Они, в общем и целом, проще, дешевле, и гораздо технологичнее. Хотя часто цитируемый аргумент, что у них нету движущихся частей — неправда. Например у верхних ступеней точно такое же раздвижное сопло, как и у жидкостных ракет, потому что физику не обманешь — размер и форма наиболее эффективного сопла однозначно зависят от внешнего давления, и ну ни капельки не влезают в допустимый габарит в развёрнутом виде. Это исследовательские корабли типа «Аполлонов» могут себе позволить тащить вверх монолитные сопла в три метра длиной, но не МБР. ;)